從盒馬離任，幾度創(chuàng)業(yè)沉浮，盒馬鮮生前CEO侯毅再次回到起點。這次他選擇最熟悉的戰(zhàn)場——生鮮，卻換了最輕的武器——直播。侯毅的“老菜芮選”直播間近日開播，銷售各類生鮮產(chǎn)品，價格從幾十元至幾百元不等。卸下實體店的重資產(chǎn)包袱，侯毅以“老菜”IP為信任背書，親自充當專業(yè)買手。生鮮市場已嚴重分化：一頭是巨頭們比拼“即時達”與品質(zhì)，另一頭是本地化的基礎供給，“中間地帶”的品質(zhì)需求依舊懸空。直播紅海廝殺慘烈，生鮮尤其考驗“信任溢價”與“復購率”。侯毅押注的正是他多年積累的選品與供應鏈能力，零售的“盡頭”未必是直播，但老兵轉身讓行業(yè)意識到零售業(yè)正在回歸商品和效率。

零售的盡頭是直播？

自盒馬離任以來，侯毅似乎一直走在創(chuàng)業(yè)路上。如今，他的第三次創(chuàng)業(yè)已經(jīng)開始。“侯毅說”視頻號也為“老菜芮選”的帶貨直播進行預告。在近日的直播中，侯毅坦言，此舉是為了將個人美食興趣與創(chuàng)業(yè)結合，通過自己的經(jīng)驗背書，為消費者優(yōu)選食品。

在直播中，北京商報記者從侯毅的櫥窗信息中看到，水產(chǎn)生鮮、水果等食材，價格從幾十元到幾百元不等。櫥窗商品銷量超1600件，回頭客超200人，跟買人數(shù)超400人，評分4.85分。

“老菜”是侯毅在阿里時的花名。侯毅在視頻中介紹稱，“老菜芮選”的模式在邏輯上與他在盒馬時期的選品理念相似，但在形式上有所不同。“老菜芮選”不再需要背負門店租金、倉儲物流和龐大團隊的成本壓力，而是聚焦于自己最擅長的專業(yè)能力，即侯毅作為“買手”，在成熟的直播電商渠道中，成為商品和精準客群間的“推薦官”。

北京商報記者嘗試聯(lián)系“老菜芮選”，了解買手與品牌方的合作模式及未來的發(fā)展規(guī)劃等。但截至發(fā)稿，“老菜芮選”方面并未給出回復。

直播電商賽道早已是“紅海”，農(nóng)產(chǎn)品、生鮮電商占據(jù)不小的比例。中國食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全電商研究院最新報告顯示，今年上半年，中國農(nóng)產(chǎn)品電商交易額突破2.18萬億元，同比增長14.7%。其中，生鮮類產(chǎn)品以35.6%的占比成為絕對主力，同比增長21.3%。而直播電商以47.2%的同比增長率一騎絕塵，占到總交易額的28.4%。在競爭異常激烈的市場中，侯毅的個人IP能否持續(xù)撬動消費者對生鮮產(chǎn)品的信任，并建立起可持續(xù)的商業(yè)模式仍有待觀察。

不過，中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜認為，生鮮直播專業(yè)買手的模式，必須驗證“信任溢價+復購”模式，才能形成可持續(xù)發(fā)展空間。

依舊看好寵物生鮮

再次創(chuàng)業(yè)，侯毅似乎依舊看好寵物鮮食的生意。此前，侯毅創(chuàng)立的寵物鮮食品牌“派特鮮生”出現(xiàn)多家門店關閉的情況，引發(fā)外界關注。今年2月，侯毅宣布進入寵物食品零售領域，創(chuàng)辦“派特鮮生”品牌，首家門店于2月22日正式營業(yè)。按照初始規(guī)劃，品牌今年將率先在上海布局，目標開設100家門店，并采取線上線下結合的模式，以新零售、折扣化、零食量販和人寵社交為主要特色。今年5月7日，“派特鮮生”宣布獲得2500萬美元天使輪融資，創(chuàng)下近年來寵物行業(yè)天使輪融資的最高紀錄。侯毅曾公開面向媒體表示，據(jù)估算單店投入約為50萬元，預計回本周期約12—18個月。

然而，今年10月起，“派特鮮生”被曝出現(xiàn)大規(guī)模閉店。大眾點評App顯示，其已開設的18家門店中，有7家標注為“暫停營業(yè)”或“歇業(yè)關閉”。有媒體報道稱，侯毅透露因線下門店經(jīng)營壓力較大，計劃在12月中旬前關閉所有“派特鮮生”線下門店，但線上業(yè)務將繼續(xù)保留。

在“派特鮮生”逐步閉店的同時，侯毅推出了全新的線上品牌“寵天天”。天眼查信息顯示，今年10月，上海寵天天網(wǎng)絡科技有限公司正式成立，法定代表人由侯毅擔任，該公司由上海派特鮮生網(wǎng)絡科技有限公司全資控股，經(jīng)營范圍涵蓋互聯(lián)網(wǎng)銷售、寵物食品及用品批發(fā)與零售等。今年8月，該公司已申請“寵天天”“毛點點”等商標，目前狀態(tài)為等待實質(zhì)性審查。目前，“寵天天”品牌已入駐小紅書平臺并開通官方賬號。同時，“老菜芮選”的微信小程序中依然能看到“派特鮮生”的標記。

生鮮零售市場分化

曾憑借創(chuàng)新概念攪動零售市場的侯毅，從實體店走向直播帶貨，此番輕裝上陣，不僅是個人職業(yè)發(fā)展的調(diào)整，也踏下了零售革新的注腳。

當前的生鮮消費市場，一面是山姆、物美、盒馬等頭部零售企業(yè)扎根一二線城市，提供“即時達”與“品質(zhì)化”服務，另一面是由眾多本地化零售商滿足下沉市場的基礎需求。行業(yè)專家郭濤提到，中間部分消費者同樣需要高品質(zhì)生鮮商品供給，但缺少對應的渠道。

“老菜芮選”希望借經(jīng)驗的信任背書打開銷路。生鮮消費的變化反映出中國消費市場的成熟和細分。隨著消費者對生鮮產(chǎn)品的認知不斷提高，他們對品質(zhì)、安全、溯源等方面的要求也越來越高。生鮮零售商需要更精準地定位目標客群，并提供符合其需求的產(chǎn)品和服務。

中國城市發(fā)展研究院投資部副主任袁帥認為，侯毅再創(chuàng)業(yè)是將前期積累的供應鏈能力、選品能力等轉化為實際的銷售業(yè)績，實現(xiàn)能力變現(xiàn)。生鮮帶貨領域未來的零售圖景不會單一地以平臺整合為主，也不會完全趨向于分散化、人格化、垂直化的專業(yè)服務模式，而是兩者相互融合、共同發(fā)展的趨勢。

袁帥認為，未來，生鮮帶貨領域?qū)⒊霈F(xiàn)大型綜合平臺與專業(yè)垂直平臺并存的局面，大型綜合平臺憑借規(guī)模優(yōu)勢提供廣泛的商品選擇和一站式購物體驗，專業(yè)垂直平臺則憑借專業(yè)服務和個性化推薦滿足特定消費者群體的需求，兩者相互補充、共同發(fā)展，共同推動生鮮零售行業(yè)的創(chuàng)新和升級。

北京商報記者 王維祎